Zona di produzione

Madonna Como è una frazione di Alba particolarmente vocata alla produzione del dolcetto e da questo vigneto con forte pendenza caratterizzato da un terreno franco sabbioso, calcareo ben drenato nasce un vino corposo caldo e di notevole longevità

Anno d’impianto : 1970

Vinificazione

In rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, svinatura a fine fermentazione dopo 7 – 8 giorni di macerazione; finita la fermentazione malolattica il vino sosta in recipienti in acciaio inox fino alla primavera successiva alla vendemmia per poi essere imbottigliato e messo in vendita nel mese di giugno. Questo vino per la sua origine manifesta nel bicchiere tutta la sua opulenza abbinata ad un’espressione olfattiva ricca ed intensa.

Analisi sensoriale

Colore rosso granato vivo e molto intenso con evidenti riflessi violacei; olfatto netto ampio ed intenso con note di confettura di ciliegia, mora, rosa e cannella ; gusto pieno armonico caldo leggermente asciutto nel finale che risulta gradevole e persistente.