Grinzane, den 4. Dezember 1847
„Gestern Abend haben wir das Brachland an der Straße, die zum Talloria hinunterführt, und der neuen Straße nach Grinzane, die ‚alle Genestre‘ genannt wird, fertig geebnet, und wir haben Akazien gepflanzt und einen großen Graben aufgefüllt, der im nächsten Frühjahr eine Wiese werden kann. Diesen Morgen haben wir begonnen, Absenker zu machen und die Rebstöcke zu beschneiden.“
Grinzane, den 29. Juni 1848
„Morgen vor dem Mittag werden wir, wenn das Wetter es zulässt, das Feld, das ‚la Bra‘ genannt wird, und die Felder in der Ebene fertig schneiden, und es bleiben dann noch alle Alberate und das Getreide zu schneiden. Und heute werden wir Garben binden und dann wird ein Großteil des geschnittenen Korns zu Hocken zusammengestellt, und zwar auf dem Feld der Peschiera, Ginestre und einem Teil der Bra.“
Diese Briefe schrieb Giovanni Bosco, Gutsverwalter in Grinzane Cavour, an Carlo Rinaldi, den Sekretär der Besitzer, der Familie Cavour.
Einige Passagen machen deutlich, dass der Weiler Le Ginestre zu den Ländereien des Grafen gehörte.