Nel comune di Monforte d’Alba ad un’altitudine di circa 400 mt. s.l.m. sono ubicati i vigneti coltivati a Barbera e Dolcetto. Sono suddivisi in due versanti: il primo con un’esposizione a sud – sud/ovest è coltivato a Barbera ed è caratterizzato da un terreno marnoso e ben drenato; il secondo con esposizione ovest è coltivato a Dolcetto ed il terreno è caratterizzato da un impasto franco argilloso con importante presenza di calcare.
Per la concimazione della vigna si usano soltanto concimi organici, mentre per prevenire le malattie della vite si usano prodotti naturali a base di rame e di zolfo. La produzione è regolata con il diradamento manuale dei grappoli in modo da favorire una perfetta maturazione.
